Etiopie je obdařena přírodními podmínkami vhodnými pro pěstování všech představitelných odrůd kávy. Jako vysokohorská plodina se etiopská kávová zrna pěstují především v oblastech s nadmořskou výškou 1100–2300 metrů nad mořem, které jsou zhruba rozmístěny v jižní Etiopii. Hluboká půda, dobře odvodněná půda, mírně kyselá půda, červená půda a půda s měkkou a hlinitou půdou jsou vhodné pro pěstování kávových zrn, protože tyto půdy jsou bohaté na živiny a mají dostatečnou zásobu humusu.
Srážky jsou rovnoměrně rozloženy během 7měsíčního období dešťů; během růstového cyklu rostliny rostou plody od květu po plod a úroda vyroste 900-2700 mm za rok, přičemž teploty kolísají v rozmezí 15 stupňů Celsia až 24 stupňů Celsia v průběhu růstového cyklu. Velké množství produkce kávy (95 %) provádějí drobní akcionáři s průměrným výnosem 561 kilogramů na hektar. Po staletí produkovali malí majitelé etiopských kávových farem různé vysoce kvalitní druhy kávy.
Tajemství výroby vysoce kvalitní kávy spočívá v tom, že pěstitelé kávy vyvinuli kávovou kulturu ve vhodném prostředí opakovaným učením se procesu pěstování kávy po několik generací. Patří sem především způsob hospodaření s využitím přírodních hnojiv, sběr té nejčervenější a nejkrásnější kávy. Plně vyzrálé ovoce a zpracování ovoce v čistém prostředí. Rozdíly v kvalitě, přírodních vlastnostech a typech etiopské kávy jsou způsobeny rozdíly v „nadmořské výšce“, „regionu“, „poloze“ a dokonce i typu země. Etiopská kávová zrna jsou jedinečná díky svým přirozeným vlastnostem, které zahrnují velikost, tvar, kyselost, kvalitu, chuť a aroma. Tyto vlastnosti dávají etiopské kávě jedinečné přírodní vlastnosti. Za normálních okolností Etiopie vždy slouží jako „supermarket s kávou“, kde si zákazníci mohou vybrat své oblíbené druhy kávy.
Celková roční produkce kávy v Etiopii je 200 000 až 250 000 tun. Dnes se Etiopie stala jedním z největších světových producentů kávy, na 14. místě na světě a na čtvrtém místě v Africe. Etiopie má různé příchutě, které jsou jedinečné a odlišné od ostatních a poskytují zákazníkům po celém světě širokou škálu chuťových možností. V jihozápadní vysočině Etiopie jsou ekosystémy lesní kávy Kaffa, Sheka, Gera, Limu a Yayu považovány za arabiku. Domov kávy. Tyto lesní ekosystémy jsou také domovem různých léčivých rostlin, volně žijících živočichů a ohrožených druhů. Západní vysočina Etiopie dala vzniknout novým odrůdám kávy, které jsou odolné vůči chorobám plodů kávy nebo rzi listů. Etiopie je domovem různých druhů kávy, které jsou světově proslulé.
Čas odeslání: 11. prosince 2023
